所有配方_包子的做法_馒头的做法_丹宝利面食坊_丹宝利

所有配方

香酥大麻饼和苏式千层糕的制作方法

3.14 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

103 votes, 3.14 avg. rating (62% score)

40'

香酥大麻饼简介香酥麻饼是苏式面点之一，最早出现于北宋时期，又称胡饼、胡麻饼，成品麻仁粒粒饱满，香醇，香酥暄软，形味并重。原料配比主坯原料制馅原料辅助原料成品特点制作工艺苏式千层糕简介苏式千层糕是极具代表性的苏式面点之一，苏式千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，口感暄软，味道香甜可口。原料配比主坯原料制馅原料辅助原料制作工艺

View Full

三丁包和脆皮葱油卷的制作方法

3.23 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

93 votes, 3.23 avg. rating (64% score)

40'

三丁包简介三丁包，江苏省汉族名点，属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。原料配比主坯原料制馅原料调味原料成品特点制作工艺脆皮葱油卷简介脆皮葱油卷是江苏特色小吃，外形酷似春卷，层次分明，口味咸香的脆皮葱油卷，外层焦酥香脆，内里松软喷香，百吃不厌，深受大家青睐。原料配比主坯原料制馅原料辅助原料成品特点制作工艺

View Full

素蟹粉包和南瓜蜂糖糕的制作方法

3.22 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

88 votes, 3.22 avg. rating (64% score)

40'

素蟹粉包简介用素蟹粉作馅，制作的包子，即为素蟹粉包，是苏式面点中的经典之作。素蟹粉，是由土豆泥、竹笋、胡萝卜、香菇等配以多种佐料制成，土豆泥似蟹泥，笋丝、香菇丝象蟹脚肉，胡萝卜泥是蟹黄蟹膏，外观与炒蟹粉十分相象，“蟹”香流溢，颜色似玉如丹，色、香、味、形、质与“蟹粉”媲美，几可乱真。原料配比面坯原料制馅原料调味料成品特点制作工艺南瓜蜂糖糕简介江南水乡盛产稻、麦，所以苏式糕点的一大特点就是，饼糕并重。各类糕点花样繁多，尤其是蜂糖糕，是江苏有名的特色糕点，入口松软清甜，香味浓郁。特别加入的南瓜，更使得糕体色泽金黄，口味香甜。原料配比主坯原料辅助原料成品特点制作工艺

View Full

黄桥香酥饼和细沙钳花包的制作方法

3.23 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

88 votes, 3.23 avg. rating (64% score)

40'

黄桥香酥饼简介黄桥香酥饼，也叫黄桥烧饼！产于江苏泰兴黄桥镇，得名于1940年那场著名的战役“黄桥决战”。战役打响后，黄桥镇当地群众日夜赶做烧饼，冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。此饼外黄里软，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。原料配比面坯原料干油酥原料制馅原料辅助原料特点制作工艺细沙钳花包简介细沙钳花包，造型精美，外形似花苞，又似灯笼，也名灯笼包。简单的面团，在面点师的手中，被细细的雕刻成花苞的形状，精巧可人的外形让人惊艳！原料配比主坯原料制馅原料特点制作工艺

View Full

山东卡花和潍坊酥皮烧饼的制作方法

3.18 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

85 votes, 3.18 avg. rating (63% score)

40'

山东卡花简介卡花的造型多变，外酥里暄，色香俱全，具有传统的年画韵味，是当之无愧的山东特色面点。原料配比制作工艺潍坊酥皮烧饼简介咸香酥脆的潍坊酥皮烧饼，层次分明，轻咬一口，唇齿留香。原料配比制作工艺

View Full

蓬莱炸面鱼和山东水煎包的制作方法

3.20 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

88 votes, 3.20 avg. rating (64% score)

40'

蓬莱炸面鱼简介蓬莱炸面鱼更是当地春节期间的必备主食，外酥里鲜的蓬莱炸面鱼，配上酱料，美味十足。原料配比制作工艺山东水煎包简介 “水煎包”是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，口感甚佳，物美价廉，深受市民欢迎。原料配比制作工艺

View Full

莲花卷和千层酥脆饼的制作方法

3.10 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

80 votes, 3.10 avg. rating (62% score)

40'

莲花卷简介莲花卷，属于满汉全席菜品之一。是春节，端午节的传统食品。形似莲花，软绵回甜。原料配比制作工艺千层酥脆饼简介千层酥脆饼，是山东东平一带的汉族名吃。饼外边用一层面皮包起来，内有数十层，层层相分，烙熟后，热食不腻，凉吃不散，酥软油润，味道香美。原料配比制作工艺

View Full

胶东喜饼和金银丝卷的制作方法

3.12 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

81 votes, 3.12 avg. rating (62% score)

40'

胶东喜饼简介胶东喜饼，在山东胶东一带，是姑娘出嫁时的必备面点，面皮金黄细腻，口感软绵回甜，是当地的传统名点。原料配比制作工艺金银丝卷简介金银丝卷，色泽黄白分明，一根根金色和银色的丝条，层层盘绕，像盛放的花朵，入口香甜暄软，软绵油润，营养丰富。原料配比银色面团金色面团制作工艺

View Full

筒子饼和糖三角的制作方法

3.13 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

79 votes, 3.13 avg. rating (62% score)

40'

筒子饼简介筒子饼，外形似筒，烙完后层次分明、皮酥里软，可以夹入酱肉食用，也可以直接食用。是辽宁地区广受欢迎的风味面点。原料配比制作工艺糖三角简介糖三角，顾名思义外形是三角形，内馅可以是白糖，也可以是红糖，吃起来松软香甜，是北方家庭面食中的经典。原料配比制作工艺

View Full

提褶包子和长花卷的制作方法

3.13 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

78 votes, 3.13 avg. rating (62% score)

40'

提褶包子面胚原料和馅料制作工艺长花卷原料配比制作工艺

View Full

盘瓤饼和澄沙包的制作方法

3.09 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

74 votes, 3.09 avg. rating (61% score)

40'

盘瓤饼简介盘瓤饼，造型精美、饼松层清。口感外脆内软，一层层剥去，脆与软交相更替，干香味浓，是辽宁地区的特色面食。原材料和配料制作工艺澄沙包简介澄沙包，色白松软、沙甜适口，相比较豆沙包，澄沙包的馅更精细，口感更细腻绵软，老少咸宜，广受欢迎。原材料和配料制作工艺

View Full

肉酥烤饼和寿桃包的制作方法

3.10 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

77 votes, 3.10 avg. rating (62% score)

40'

肉酥烤饼原料配比制作工艺寿桃包原料配比制作工艺

View Full

白菜卷猪手卷和酱香肉饼的制作方法

3.09 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

76 votes, 3.09 avg. rating (61% score)

40'

白菜卷和猪手卷简介白菜卷和猪手卷是北京传统面点，因其寓意吉祥，是年节庆典寿宴的常备面食。白菜，谐音百菜、发财；猪手是财气的象征，寓意抓财，民间有一手定乾坤的说法。今天付老师带来的这两款发酵面点，制作简单，造型逼真，暄香洁白，是家庭年节庆典的上佳选择，您千万不能错过。原料配比制作工艺酱香肉饼简介广受欢迎的京味面点酱香肉饼，饼皮外脆里软，肉馅酱香浓郁，咬上一口满口留香，让人满足感爆棚。尤其是肉馅特别用甜面酱调味，这可是京式面点的一大特色。不仅能够增添风味，还能促进消化吸收，是肉类的绝妙搭档！如此经典的京味面点您可一定不能错过。原料配比制作工艺

View Full

孜然火烧和啤酒饼的制作方法

3.09 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

75 votes, 3.09 avg. rating (61% score)

40'

孜然火烧原料配比制作工艺啤酒饼原料配比制作工艺

View Full

麻酱烧饼和菜团子的制作方法

3.00 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

77 votes, 3.00 avg. rating (60% score)

40'

麻酱烧饼原料配比制作工艺菜团子面团原料配比菜团子馅料配比制作工艺

View Full

黄金大饼和广式腊肠卷的制作方法

3.13 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

76 votes, 3.13 avg. rating (62% score)

40'

黄金大饼馅料配比面团用料配比制作工艺广式腊肠卷原料配比制作工艺

View Full

广州大发糕和蚝皇叉烧包的制作方法

3.10 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

77 votes, 3.10 avg. rating (62% score)

40'

广州大发糕原材料和配料制作工艺蚝皇叉烧包原料配比馅料配比制作工艺

View Full

奶皇包和马拉糕的制作方法

3.09 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

74 votes, 3.09 avg. rating (61% score)

40'

流沙奶皇包简介流沙奶皇包是传统的广式包点，面皮洁白细腻，奶香浓郁，轻轻咬开，馅料就金灿灿的流溢出来，咸香绵滑，甜而不腻，还能尝到些沙沙的口感，完美的奶皇包要面皮白如雪，表面光如脂，入口绵如云，是广东面点的经典代表。原材料和配料制作工艺古法马拉糕简介古法马拉糕，发源于新加坡的马来族。最有特色的是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，跟松糕类似，却比松糕更松软。古法马拉糕色泽金黄，质地蓬松柔软，似海绵一般，并带有鸡蛋糕的香味，是传统的广式茶楼点心。原材料和配料制作工艺

View Full

蘑菇豆沙包和冰花鸡蛋馓的制作方法

3.08 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

74 votes, 3.08 avg. rating (61% score)

40'

蘑菇豆沙包工具原材料和配料制作工艺成品特点色泽淡黑，爆裂自然，口感松脆，型像蘑菇。冰花鸡蛋馓工具原材料和配料制作工艺成品特点呈鸡蛋色，有光泽，松脆，厚薄均匀，甜度适中。

View Full

伦教糕和刺猬莲蓉包的制作方法

3.11 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

74 votes, 3.11 avg. rating (62% score)

40'

顺德伦教糕原材料和配料制作工艺莲蓉刺猬包原材料和配料制作工艺

View Full

香菇素菜包和核桃包的制作方法

3.13 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

77 votes, 3.13 avg. rating (62% score)

40'

香菇素菜包工具原材料和配料制作工艺 *成品要求：洁白有光泽，大小一致，花纹美观，皮坯松软，馅心碧绿香鲜。 *制作要领：面团要揉透、揉光洁，菜要挤干水分，拌入油要多。核桃包工具原材料和配料制作工艺 *成品要求：洁白有光泽，大小一致，形如核桃，吃口松软、有弹性。 *制作要领：面团要比包子面略硬，要揉透、揉光洁，制品不宜饧十分足。

View Full

花式发面夹和蟹壳黄的制作方法

3.12 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

74 votes, 3.12 avg. rating (62% score)

40'

花式发面夹工具原材料和配料制作工艺 *成品要求：白色有光泽，大小一致，形状美观，吃口松软、有弹性。 *制作要领：面团要揉透，擀制面坯用力要匀称。蟹壳黄工具原材料和配料制作工艺 *成品要求：色泽金黄，大小均匀、吃口香鲜，酥层均匀。 *制作要领：面团不宜过硬，馅心口味要重，炉温要掌握恰当。

View Full

圣诞树和小黄人包的制作方法

3.12 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

74 votes, 3.12 avg. rating (62% score)

40'

圣诞树工具原材料和配料制作工艺 *成品要求：绿色有光泽，大小一致，形状美观，吃口松软、有弹性。 *制作要领：面团要揉透，擀制面坯用力要匀称。小黄人包工具原材料和配料制作工艺 *成品要求：洁白有光泽，大小一致，形态逼真，吃口松软、香甜。 *制作要领：面团要比包子面略硬，要揉透、揉光洁，制品不宜饧十分足。

View Full

上海生煎馒头和葱油花卷的制作方法

3.09 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5

74 votes, 3.09 avg. rating (61% score)

40'

生煎馒头工具原材料和配料制作工艺 *成品要求：皮坯松软，口感香脆，馅心咸中带甜、肥嫩香鲜。*制作要领：面团要揉透、揉光洁，肉馅掺水量要多。注：制作皮冻将猪蹄、肉皮、草鸡放入沸水锅内烫一下，取出用刀刮去血污和毛，再用冷水漂洗干净，放入干净的盆内加入葱、姜、黄酒等调料上笼蒸2小时，待猪蹄、肉皮、草鸡酥烂后取出。将原汤放入干净的锅内加入切碎的肉皮粒、盐、味精、胡椒粉等调料一起用中火煮烧，烧沸后将汤汁到入方盘内，用网筛筛去肉皮粒。冷却后成冻与鲜肉馅拌制成小笼包馅。葱油花卷工具原材料和配料制作工艺 *成品要求：白色有光泽，大小一致，层次均匀，吃口松软、有弹性。 *制作要领：擀制面坯用力要匀称，面坯厚薄要均匀。

View Full