丹宝利面食坊
31010402001198号
面皮配方 制作方法 将葱切碎成葱花,备用 将泡打粉拌入面粉中,用少量温水溶化干酵母,白糖另溶于水后一起加入面粉中搓揉,至面团柔软有弹性,表面光滑;静置10分钟 压面擀皮,刷油,洒盐和葱花,横向3折叠起。刀切件 70克/个,双折扭捏成型 把面团盖上湿布或保鲜膜,在温度 30-35°C的环境里醒发,直到面团体积变为2-2.5倍大小(约45分钟) 上笼,大火蒸17分钟
面皮配方 制作方法
面皮配方 菜馅配方