简体中文
沪公网安备亲手一试 筒子饼和糖三角的制作方法
- 详细
- 留言
筒子饼
简介
筒子饼，外形似筒，烙完后层次分明、皮酥里软，可以夹入酱肉食用，也可以直接食用。是辽宁地区广受欢迎的风味面点。
原料配比
制作工艺
- 取面粉1/2，加入酵母、泡打粉、水抄拌成面絮。然后沸水中加入油25克，分次加入至另外1/2面粉中，抄拌成面絮，最后把两种面絮和成面团，饧面50分钟左右。
- 熟芝麻25克、擀成半碎、加入盐、花椒面拌成芝麻椒盐。
- 取面团擀成长方形片，然后刷一层油、撒浮面和芝麻椒盐，卷叠八层。整理粗细均匀后，按量切剂。然后两端擀开包严，将饼面沾湿、粘上熟芝麻、再擀成长方形备用。
- 电饼铛加热约180℃，淋少许油，将饼两面烙熟至金黄色，中间切开码入盘内即可。
糖三角
简介
糖三角，顾名思义外形是三角形，内馅可以是白糖，也可以是红糖，吃起来松软香甜，是北方家庭面食中的经典。